Spirituosen

Derzeit bieten wir Ihnen eine Spirituosenspezialität auf Brandy-Basis an, verfeinert mit grünen Walnüssen aus deutschem Anbau, mehrfach mit Medaillien der DLG ausgezeichnet.

Was ist "Brandy"?

Brandy ist eine international gebräuchliche Bezeichnung für Weinbrandgetränke. Man kann den Ausdruck "Brandy" wohl am ehesten mit "Branntwein aus Wein" übersetzen, ein Produkt, welches durch Destillation von Wein hergestellt wurde. Der geschützte Begriff sichert die Qualität durch strenge Anforderungen.

Das Erzeugnis muss in Eichenholzfässern gereift sein. Bei der Lagerung in Fässern mit einem Fassungsvermögen unter 1.000 Litern muss der Brandy mindestens sechs Monate reifen, bei Fässern mit einem Fassungsvermögen über 1.000 Litern mindestens zwölf Monate. Der Mindestalkoholgehalt beträgt im allgemeinen 36 % vol., für deutschen Weinbrand 38 % vol. Die Qualitätseinstufung der Brandys erfolgt nach derselben Klassifizierung wie bei Cognacs.

Was ist "Cognac"?

Cognac ist nach der gleichnamigen französischen Stadt benannt und ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung für Weinbrände. Die Weine werden in Cognacais und in angrenzenten Anbaugebieten der der Charente nach verschiedenen Qualitätsstufen der einzelnen Lagen eingeteilt. Seit 1930 erfolgt die Einteilung in sechs Crus, aufgelistet in der Reihenfolge der Wertschätzung, der aus ihnen hervorgegangenen Cognacs: 1. Grande Champagne, 2. Petit Champagne, 3. Borderies, 4. Fins Bois (wobei Fins Bois als ebenbürtig zu Borderies angesehen wird), 5. Bons Bois, 6. Bois Ordinaires. Kommt ein Brand zu mindestens 50% aus der Grande Champagne und der Rest aus der Petite Champagne wird er als Fins Champagne bezeichnet.

Weiterhin werden Cognacs in ihrer Qualität wie folgt klassifiziert: Cognac der Einstufung "Very Special" muss zwei Jahre im Fass gelagert sein, wobei nur die jüngste Komponente zählt. "Very Old" oder "Very Superior Old Pale" (blass) bezeichnen Brände, die mindestens vier Jahre im Fass gelagert wurden. Als weitere Bezeichnungen sind "Extra", "Napoléon", "Vieux", "Vieille Réserve" und die offizielle Bezeichnung "Extra Old" (mindestens 12 bzw. 15 Jahre im Fass) im Gebrauch.